Asi 2 velké celery, 3-5 lžic másla,250 ml smetany, sůl. Naplátkovaný celer spíše podusíme v troše vody, tu po scezení necháme na ředění . Měkké celery rozmixujeme (konzistence záleží na naší chuti), přidáme máslo, smetanu a mixujeme dohladka, dosolíme, příp. ředíme vývarem z celeru.